Qu’est ce que c’est ? 🤔
Les glucides sont issus de l’association de molécules de natures différentes telles le glucose, le fructose, le lactose ou le galactose. Il faut savoir que c’est la première source d’énergie de l’organisme mais qu’ils ne sont pas nécessaire à son fonctionnement.🔥
Quand on consomme du sucre et qu’il passe dans notre sang, cela va provoquer une augmentation du taux de sucre. C’est ce qu’on appelle le pic de glycémie. C’est ensuite la sécrétion d’insuline qui va permettre de baisser ce taux et de le ramener à là normale.
On parle maintenant d’indice glycémique.
Comment le comprendre ? 🤨
Plus un aliment à un indice glycémique haut plus le pique d’insuline sera élevé et inversement.
On retrouve les glucides dans les fruits, les légumes, les tubercules, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses ainsi que dans tous les autres produits industriels raffinés tels que les confiseries et les pâtisseries. 🍭🍬
Essayer de consommer vos glucides autour de vos activités physiques là où vous avez besoin d’énergie ! 🔥🙌