Qu’est ce que c’est ? 🤔
Les protéines sont composées de chaînes d’acides aminés, elles sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme car elles assurent la plupart des fonctions cellulaires. Elles ont deux fonctions majeures, une structurelle et l’autre métabolique. Structurelle d’une part car elles sont responsable de la régénération cellulaire et de la composition des tissus corporels et des fibres musculaires et d’autres part métabolique parce qu’elles sont responsables des réactions chimiques essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. 💪🔥
Alors pourquoi il est important de consommer des protéines ? 🤨🍗
Car notre organisme est incapable de les produire seul. Il est donc nécessaire de les obtenir par le biais de notre alimentation. On peut les retrouver dans les produits animaliers (viandes, poissons, œufs, crustacés, fruits de mer,...)mais aussi dans les végétaux (céréales, légumineuses, algues et un petit peu dans les légumes).
Ce sont un macronutriments indispensable qui servent de matériaux de construction et qui entretient tous les tissus de notre corps. En cas de manque de glucose dans le sang, notre organisme peut produire du glucose à partir des protéines pour les organes qui sont gluco dépendants. On appelle ça la gluconéogenèse. 🧬🔥
Combien de grammes de protéine faut il consommer par jour ? 🍗
➡️ Pour les sportifs, 1,8g par kg de poids de corps est largement suffisant.
➡️ Pour les personnes sédentaires, cela peut être moins, mais éviter de descendre en dessous des 1g par kg de poids de corps.